Инжир, каштаны и сладкий картофель: осенние продукты для ухода за кишечником
Осень — одно из лучших времен года, чтобы насладиться богатством сезонных и местных (км 0) продуктов. Ставка на продукты, собранные в оптимальной степени зрелости, не только гарантирует максимальный вкус и питательную ценность, но и поддерживает устойчивость и местную экономику. В нашем регионе компания Frutas La Charca, расположенная в Коине, облегчает доступ к этому большому разнообразию, доставляя свежие фрукты и овощи прямо на дом.
Согласно Национальной ассоциации специалистов и индивидуальных предпринимателей в области природных терапий (Cofenat), необходимо использовать это предложение местных продуктов для заботы о пищеварении и поддержания разнообразного и сбалансированного рациона. «Осень дарит нам продукты сезона исключительного качества», — объясняет Хосе Рамон Льоренте, натуропат и президент Cofenat в Валенсии, который выделяет полезные свойства фруктов, овощей и рыбы, характерных для этого времени года.
Среди основных км 0 продуктов, которыми можно наслаждаться в этот сезон, выделяются инжир, гранаты, яблоки, груши и тыквы, известные своим содержанием витаминов, минералов, клетчатки, полифенолов и каротинов. Также батат, каштаны, грибы и семейство капустных занимают ключевое место как основные источники клетчатки, медленно усваиваемых сахаров и качественных пребиотиков в нашем ежедневном рационе.
В категории сезонной рыбы Льоренте выделяет сардину, тунца, мурексу, ставриды и треску, ценимые за содержание жирорастворимых витаминов, минералов и необходимых жирных кислот омега-3. «Все эти варианты дают нам энергию, возможность регенерации кишечника и иммунную защиту», — утверждает эксперт.
Потребление свежих и местных продуктов способствует расширению и обогащению нашего питания. По словам натуропата, чем более разнообразным и адаптированным к окружающей среде будет рацион, тем более сбалансированным он получится: «Крайне важно сохранять присутствие здоровых жиров, белков высокого биологического значения и медленно усваиваемых углеводов, адаптируя корзину покупок к тому, что земля предлагает нам в каждый период времени».
Наконец, Льоренте предупреждает о двух распространённых ошибках с приходом холодов: пренебрежение гидратацией из-за снижения чувства жажды и избыточное добавление жиров (например, сливок или сыра) в супы и кремы. Для достижения кремовой текстуры здоровым способом он предлагает использовать сезонные ингредиенты, такие как картофель или батат.
Благодаря инициативам местного распределения, таким как Frutas La Charca в Коине, сегодня вести здоровое, сезонное и местное питание на столе стало удобнее и доступнее, чем когда-либо.
