El restaurante Cortijo Santa María 1962, ubicado en el corazón de SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort, da la bienvenida al verano con un evento culinario que rinde homenaje a uno de los tesoros del mar más venerados: el atún rojo. Lo hace de la mano del chef estrella Michelin Nicolas Isnard, quien aporta su reconocida creatividad a esta experiencia gastronómica única.
El Festival del Atún transforma el restaurante en un escenario donde tradición y vanguardia se dan la mano. Isnard ha diseñado un menú especial donde el atún es el hilo conductor de cada plato, explorado en distintas técnicas y matices, en una fusión que abraza tanto la cocina mediterránea como influencias nikkei, sello distintivo del chef francés.
La propuesta culinaria se puede disfrutar en un entorno tan elegante como relajado, rodeado de jardines, fuentes y vistas al mar, lo que convierte cada comida en una experiencia sensorial completa. Desde cortes crudos y marinados hasta elaboraciones más complejas, el menú invita a descubrir la versatilidad del atún en versiones innovadoras y sofisticadas.
SO/ Sotogrande, que ya es referencia en el sur de España por su enfoque lifestyle, wellness y gastronomía de autor, se consolida con iniciativas como esta como un destino para los amantes del buen vivir. El festival es una oportunidad para quienes desean saborear el verano desde una perspectiva gourmet, en un entorno que combina lujo contemporáneo y esencia andaluza.
Con este evento, Cortijo Santa María 1962 reafirma su compromiso con el producto local y de temporada, y eleva la experiencia de sus comensales a través de colaboraciones con chefs de renombre internacional. El resultado: una celebración del mar, de la cocina honesta y del arte de disfrutar sin prisas.
