La llegada de la nueva temporada trae consigo una experiencia gastronómica renovada en el Restaurante Casino Marbella, donde el reconocido chef Agustín Román vuelve a deslumbrar con una propuesta que trasciende lo convencional. Su nueva carta, disponible a partir del 13 de mayo, es un homenaje a la cocina de autor, donde ingredientes cuidadosamente seleccionados se transforman en obras de arte comestibles.
Fiel a su filosofía de apostar por el producto nacional sin renunciar a la inspiración global, Román presenta cinco creaciones exclusivas que combinan sabores, texturas y culturas, despertando los sentidos y redefiniendo la sofisticación culinaria.
Una carta con alma creativa y sabor internacional
Desde la frescura de la cocina latinoamericana hasta los matices más atrevidos del recetario mediterráneo, la nueva propuesta del chef está diseñada para emocionar:
- Ceviche de salmón, membrillo y matices de lima
Un vibrante homenaje a la cultura peruana, donde el dulzor del membrillo y la acidez cítrica se entrelazan con la suavidad del salmón, dando lugar a un plato fresco, original y lleno de carácter. Una apuesta segura para convertirse en el nuevo favorito de la temporada. - Patatas Hot Casino
Un guiño al sabor más atrevido. Estas patatas elevan lo clásico con un toque picante perfectamente equilibrado y una salsa casera intensa, pensada para los que buscan un bocado con personalidad. - Suizo de ternera
Un plato que reinventa con elegancia el tradicional guiso de rabo de ternera, presentado dentro de un delicado pan brioche. La jugosidad de la carne y la suavidad del pan se funden en una combinación que conquista tanto por su sabor como por su originalidad. - Mazamorra, mango y mojama
En esta creación, el chef demuestra su maestría en el juego de contrastes: el helado de mango, la mojama y la almendra amarga se entrelazan para ofrecer un equilibrio sutil entre dulzura, salinidad y textura. Una experiencia sensorial para los paladares más exigentes. - Sopa de chocolate blanco
Como broche de oro, este postre rompe moldes. La suavidad del chocolate blanco se ve realzada por la acidez de los frutos rojos y el toque crujiente de rocas de almendra, en una combinación que desafía y sorprende.
Ubicado en uno de los enclaves más emblemáticos de la ciudad, el Restaurante Casino Marbella continúa consolidándose como uno de los referentes de la alta cocina en la Costa del Sol. Su propuesta no solo destaca por la calidad y creatividad de sus platos, sino también por el entorno elegante y vibrante que acompaña cada velada.
El restaurante estará abierto todos los días de 20:00 a 02:00 horas, con horario de verano a partir de las 21:00 hasta las 02:30. Una invitación perfecta para disfrutar de una cena inolvidable en el corazón del Casino Marbella, donde cada plato cuenta una historia y cada sabor deja huella.
