Este verano, Anantara Villa Padierna Palace Benahavís Marbella Resort, el icónico cinco estrellas situado entre Marbella y Estepona y miembro de The Leading Hotels of the World, vuelve a convertirse en uno de los destinos imprescindibles de la Costa del Sol. Rodeado de colinas, campos de golf y con vistas al Mediterráneo, su exclusivo By The Sea Beach Club acogerá el próximo viernes 11 de julio una velada irrepetible que une alta gastronomía, tradición marinera y cultura andaluza en un enclave privilegiado.
A las 21:00 horas dará comienzo el tradicional ronqueo de un atún rojo Balfegó de más de 300 kilos, una técnica ancestral de despiece manual que se transforma en un verdadero ritual. Guiado por un experto, el acto permitirá descubrir las diferentes partes del atún, su uso culinario, su textura y su sabor, mientras se revela el origen del término “ronqueo”, que alude al peculiar sonido que produce el cuchillo al rozar el espinazo del pescado. A continuación, los asistentes podrán disfrutar de un cóctel-degustación al borde del mar, con una selección de elaboraciones creadas especialmente para la ocasión. La experiencia se completa con una actuación de flamenco en vivo, en un ambiente sofisticado y relajado, con la brisa marina y el murmullo de las olas como telón de fondo.
El menú diseñado para este evento rinde homenaje al atún rojo a través de propuestas tan sorprendentes como jamón de atún curado, gildas variadas, porra antequerana con ijada en salazón, ensalada de pimientos asados con galete confitado, armónica de atún escabechada, albondiguillas con tomate, croquetas de atún con panceta ahumada o puerro confitado con lámina de atún y romescu. Estas creaciones estarán también disponibles en la carta del club de playa durante las semanas siguientes, hasta el 27 de julio, permitiendo al comensal seguir explorando la riqueza gastronómica de un producto excepcional.
Reconocido por su calidad y sostenibilidad, el atún rojo Balfegó es el único en el mundo que se captura bajo demanda y en su punto óptimo de grasa, lo que garantiza un producto libre de estrés y con un valor gastronómico sobresaliente. Gracias a un sistema de trazabilidad riguroso y transparente, Balfegó se ha convertido en referente absoluto de excelencia en la alta cocina internacional.
Situado en una de las playas más privilegiadas de la provincia de Málaga, By The Sea Beach Club reinterpreta con estilo contemporáneo la esencia del chiringuito andaluz, con una propuesta cuidada basada en el producto local, mariscos frescos, arroces y cócteles de autor. Su ambiente elegante, su servicio impecable y sus atardeceres inolvidables lo consolidan como un lugar de culto para quienes buscan experiencias únicas frente al mar.
El aforo para esta exclusiva velada es limitado. Las entradas, con un precio de 75 euros, incluyen el acceso al ronqueo, el cóctel-degustación con vinos, cervezas y refrescos, y el espectáculo de flamenco en vivo. Una cita imprescindible para los amantes del mar, la cocina auténtica y el lujo sin estridencias.
