En primera línea de playa, frente al Mediterráneo, Tony’s Beach Marbella reafirma su posición como uno de los espacios gastronómicos que mejor interpretan el estilo de vida de la costa marbellí. El proyecto, heredero del histórico Chiringuito Los Tony’s fundado en 1995 por Paula de la Calle García, ha evolucionado hacia una propuesta más refinada sin perder el vínculo con su origen: el producto, el fuego y el mar.
La nueva etapa, iniciada en abril de 2025 bajo la dirección de la segunda generación —con Paula Sánchez de la Calle al frente—, se materializa en un espacio completamente reconstruido, más depurado en lo estético y alineado con el entorno natural. La transformación va más allá de lo visual y se percibe especialmente en la cocina, donde la tradición mediterránea se reinterpreta desde una mirada contemporánea.
La propuesta gastronómica gira en torno a la materia prima. Pescados y mariscos frescos de lonja, arroces elaborados con precisión y una selección de entrantes pensados para compartir construyen una carta versátil, coherente y enfocada en el sabor. En ese recorrido destacan elaboraciones como las ostras, los tartares, los platos de lonja y las carnes a la brasa, en una oferta que se adapta con naturalidad tanto a un almuerzo relajado como a una comida de mayor desarrollo.
Al frente de la cocina se sitúa Ivo Wakar, formado en el Basque Culinary Center y con una base sólida junto a José Carlos Fuentes en Restaurante Tierra. Su propuesta introduce técnica, sensibilidad y nuevos matices sin alterar la esencia del proyecto. La selección diaria en lonja, el dominio del fuego y el respeto absoluto por el producto definen una cocina honesta, precisa y conectada con el entorno.
Para quienes buscan una experiencia más completa, el restaurante ofrece un menú degustación de diez pases (95€ por persona) que sintetiza su propuesta culinaria. El recorrido incluye platos como la ostra con caviar y sabayón de mantequilla noisette y jerez, la gamba roja a la sal, el calamar de potera o el cabracho a la brasa, culminando con elaboraciones más sutiles como la esencia de hinojo y un evocador pan con chocolate.
La experiencia se amplía más allá del plato. La terraza, abierta al mar, configura un escenario privilegiado donde el ritmo lo marca el entorno. La coctelería, cuidada y bien ejecutada, acompaña tanto los almuerzos como el momento del atardecer, uno de los grandes atractivos del espacio. La presencia de música en vivo los lunes y sábados aporta un matiz adicional a una atmósfera que combina naturalidad y sofisticación.
Abierto durante todo el año, Tony’s Beach Marbella consolida una propuesta en la que la gastronomía, el entorno y el servicio conviven con equilibrio. Un destino que encuentra su valor en la coherencia: producto de calidad, ejecución precisa y una ubicación que convierte cada visita en una experiencia que trasciende lo gastronómico.
Tony’s Beach Marbella
📌 Dirección: Avenida del Naviero s/n,29603 Marbella
🕒 Horario: Lunes a domingo, de 10:00 a 22:00 horas
🔗 Reservas: chiringuitolostonys.com/reservas
📧 Email: reservas@chiringuitotonys.com
📞 Teléfono: 952 11 31 42
📱 Móvil: 652 04 26 42
📲 Instagram: @tonysbeach
(Fotos libres de derechos, cedidas para su difusión)
