Marbella huele a Mediterráneo, a días interminables junto a la piscina y al equilibrio perfecto entre el slow living y los planes de ocio y gastronomía más vibrantes del mundo. A esta carta de presentación tan exclusiva se suma ahora un nuevo protagonista que completa la experiencia de verano infinito: Solana, el nuevo pool club que acaba de abrir sus puertas en el Hotel ME Marbella de Puerto Banús —operado por Meliá Hotels International— con el firme propósito de conquistar a locales y visitantes a través de una propuesta que evoca la esencia de unas vacaciones eternas.
Solana es una marca de nueva creación perteneciente a Juvia Group, el grupo de restauración fundado por Jonás Millán y Alexandra Millán en Miami, conocido por una decena de conceptos gastronómicos icónicos. Marbella ha sido la ciudad elegida para inaugurar el primer Solana del mundo, antes de su próxima apertura en Miami y otras localizaciones internacionales.
La marca desembarca en España con una propuesta culinaria vibrante y una carta de cócteles de autor con la ambición de convertirse en el nuevo hotspot de la temporada marbellí. Su sello distintivo lo firma el chef David Vignaud, creador de una cocina equilibrada, luminosa e innovadora que él mismo define como “Cocina del Sol”. Entre sus platos más representativos destacan el Ceviche Solana, los Pacheri Carretilleros o la Côte de Bœuf al Josper.
En cuanto a la coctelería, el reconocido mixólogo Keith Butler, del equipo de Juvia Group, propone una carta que combina sabores exóticos, matices inesperados y mezclas poco convencionales, diseñadas para disfrutarse tanto durante el almuerzo como en el atardecer, en buena compañía. Todo ello en un entorno único, donde el azul del mar y los reflejos dorados del sol se funden con una estética vanguardista, presidida por las icónicas camas balinesas dispuestas alrededor de la piscina.
“Solana es la expresión de nuestra visión: una fusión de culturas, sabores y atmósferas que cobran vida bajo el sol. No imaginamos un escenario mejor que Marbella para su primera apertura.” — Jonás Millán, fundador de Juvia Group.
Por su parte, Francisco Arocha, CEO y fundador de Pont Hospitality, afirma:
“En Pont Hospitality buscamos redefinir la propuesta de Food & Beverage de los hoteles más emblemáticos del mundo. Para ello, solo trabajamos con aliados de primer nivel que compartan esta visión tan especial. Contar con la confianza y colaboración de Juvia Group para inaugurar el primer Solana en el mundo, y hacerlo en un hotel tan icónico como el ME Marbella, es el mejor ejemplo de la sofisticación, calidad e innovación con la que queremos seguir revolucionando la oferta gastronómica de las ciudades españolas.”
La llegada de Solana a nuestro país ha sido posible gracias al acuerdo entre Juvia Group y Pont Hospitality, empresa especializada en el desarrollo y gestión de conceptos gastronómicos de alto nivel en hoteles de referencia. Con su apertura, el Hotel ME Marbella suma una nueva marca a su renovada propuesta culinaria, que incluye también los restaurantes Barlume y La Terraza del Med.
Estas tres marcas comenzarán a operar de manera progresiva a lo largo del verano bajo la gestión de Pont Hospitality, que lidera el 100% de la oferta gastronómica del hotel, incluyendo eventos, banquetes, bares y zonas de piscina. La compañía consolida así su presencia en España tras su desembarco en Marbella el pasado mes de mayo con Noyane by Richard Sandoval, y en Madrid con la reciente apertura de Scarpetta.
