Gran Marbella Resort & Beach Club se presenta como el nuevo icono del lujo slow en la Costa del Sol. Frente a la playa del Real de Zaragoza, el resort fusiona la elegancia andaluza con un diseño contemporáneo pensado para disfrutar del tiempo sin prisas. En su primera Navidad, propone una forma distinta de celebrar las fiestas: en familia, con vistas al mar y una gastronomía que convierte cada comida en un ritual.
Navidad con el Mediterráneo como escenario
El 25 de diciembre, el resort ofrece un menú que reinterpreta la tradición desde una mirada actual. La experiencia comienza con una selección de aperitivos y un bocado delicado servido en mesa: huevo poché de corral sobre ragut de boletus, trufa laminada y aire de queso, una combinación de texturas que marca el tono de la propuesta.
Como entrante, una crema de langosta perfumada con anís estrellado, acompañada de uvas de mar y tartar de langostinos de Sanlúcar, anticipa la presencia constante del producto y la técnica. Para el principal, la elección se mueve entre el lomo de rodaballo con velouté de almejas y brotes de guisantes o la paletilla de cordero lechal con costra de pistachos y menta, un guiño contemporáneo a los sabores de siempre. El menú se cierra con un Ferrero Rocher de pistacho, frambuesas y helado de turrón, acompañado de una cuidada selección de vinos y cava.
Fin de año: despedir 2025 con estilo
La noche del 31 de diciembre, Gran Marbella Resort & Beach Club propone una cena de gala bajo el concepto Esplendor Mediterráneo, una velada pensada para despedir el año frente al mar. La recepción da la bienvenida con champagne y aperitivos como capuchino de foie, blinis de atún rojo con crema agria y erizo gratinado, preludio de una experiencia gastronómica envolvente.
El menú recorre paisajes marinos y terrestres con platos como el royal de bogavante con holandesa de plancton, la crema templada de alcachofas con espuma de parmesano y panceta ibérica, o la lubina salvaje a la brasa con cremoso de coliflor y emulsión de azafrán, evocando los colores y aromas del Mediterráneo al amanecer. Tras un sorbete de cava y cítricos, llega el solomillo Wellington de vaca retinta con milhojas de patata trufada, antes de un final dulce protagonizado por una haba de cacao sobre crumble de violetas y helado de praliné de almendras. La velada estará acompañada de música en directo de 22:00 a 01:00 h.
Un brunch para empezar el año sin prisas
El 1 de enero, el resort invita a alargar el primer día del año con un brunch festivo que combina energía y calma. La propuesta incluye ensaladas, crudités, hummus y gazpacho de remolacha, junto a una cuidada selección de sushi, ostras, gambas y cigalas. No faltan los ibéricos, quesos artesanos, carnes asadas como cochinillo y cordero lechal, ni pescados como salmón a la naranja, rape con salsa de mariscos o gambones al pilpil. El recorrido dulce, con tartas, helados, frutas y pastelería, pone el broche final a una experiencia pensada para disfrutar del sabor y la tranquilidad.
Con esta propuesta navideña, Gran Marbella Resort & Beach Club invita a celebrar las fiestas desde otra perspectiva: gastronomía cuidada, vistas al Mediterráneo y un lujo sereno que marca el ritmo de una Navidad diferente en la Costa del Sol.
