Madrid vivió anoche una de esas citas que marcan el pulso gastronómico del año. El emblemático Círculo de Bellas Artes se convirtió en el escenario de la XI Gala Macarfi, una celebración del talento culinario contemporáneo que reunió a algunos de los nombres más influyentes de la cocina española. Con el patrocinio de Andbank y el respaldo institucional de la Comunidad de Madrid, la velada fue conducida por el presentador Jota Abril.
Los grandes nombres del año
Uno de los momentos más esperados fue la entrega de los premios TOP OF THE TOPS, que distinguen a los restaurantes que han liderado el ranking durante tres años consecutivos. En esta edición, el reconocimiento fue para Disfrutar y El Celler de Can Roca en Catalunya; Diverxo en la Comunidad de Madrid; y Asador Etxebarri junto a Elkano en Euskadi.
La categoría Rookie del Año, que premia la mejor apertura de 2025, situó en primer lugar a Restaurant Fontané, seguido de Restaurante Itzuli y Ancestral.
Asimismo, se reconoció a los líderes autonómicos del ranking Macarfi, entre ellos Cocina Hermanos Torres, Desde 1911, Azurmendi, El Portal de Echaurren, Ricard Camarena Restaurant, Bardal, Cenador de Amós, Casa Marcial, Culler de Pau, Asador Galino Pueyo, Molino de Urdániz, Cabaña Buenavista, Iván Cerdeño, Lera y Atrio.
Una noche de chefs y referentes
Más de 200 chefs acudieron a la cita, reflejando la diversidad y fortaleza del panorama gastronómico actual. Entre ellos, figuras como Sergio Torres y Javier Torres (Cocina Hermanos Torres), Rafa Zafra, Paco Pérez, Ricard Camarena, Begoña Rodrigo, Aitor Arregui, Josean Alija, Benito Gómez, Nacho Manzano o Toño Pérez, entre muchos otros.
La gala también congregó a representantes institucionales y del ámbito empresarial, confirmando la dimensión estratégica de la gastronomía como motor cultural y económico.
El universo Macarfi
Durante su intervención, Manuel Carreras Fisas, presidente y fundador de Guía Macarfi, puso el foco en la evolución del proyecto y en el crecimiento del Club Macarfi, una comunidad aspiracional que combina experiencias gastronómicas exclusivas, viajes en torno al vino y la alta cocina, e-commerce gourmet y ventajas en hoteles colaboradores. Desde su lanzamiento en 2023, el club suma ya 350 socios particulares y 400 corporativos.
La noche sirvió también para presentar la edición 2026 de la guía, que consolida su cobertura de toda la España peninsular. La publicación recoge los Top 100 o Top 50 por comunidad autónoma (según densidad de población), así como los Top 25 provinciales y clasificaciones especiales como Selección Macarfi, Top por tipo de cocina, Decoración, Servicio, Joyas por descubrir, Most Popular y los Rookies del año. Editada en castellano e inglés, la guía refuerza su vocación tanto nacional como internacional.
Nacida en Barcelona en 2015 como una guía urbana, Macarfi analiza actualmente cerca de 5.000 restaurantes a través de las valoraciones anónimas de más de 2.000 embajadores gastronómicos. Un modelo de inteligencia colectiva que sintetiza múltiples opiniones en una crítica final por establecimiento, ofreciendo una radiografía amplia y contrastada del sector.
En definitiva, la XI Gala Macarfi no solo celebró a los mejores restaurantes del país, sino que confirmó el momento de madurez, creatividad y proyección internacional que vive la gastronomía española.
