El chef portugués, formado en templos con estrella Michelin como Lasarte o Maison Pic, liderará la propuesta culinaria del resort de Iconic Hotels & Resorts y de Amù Beach Club con una apuesta firme por el producto de proximidad.
El Gran Marbella Resort & Beach Club da un paso estratégico en su consolidación dentro del segmento de la hotelería premium en la Costa del Sol con el nombramiento de João Silva como nuevo Chef Ejecutivo. La incorporación se enmarca en el plan de la propiedad para elevar la oferta gastronómica del complejo y reforzar su ventaja competitiva en el sector del lifestyle de lujo.
El movimiento coincide con la consolidación del equipo directivo impulsado por Iconic Hotels & Resorts, sello al que pertenece el establecimiento. Silva trabajará en estrecha colaboración con la cúpula directiva integrada por Jeroen Nettekoven (Director General), Lumy de María (Directora de Ventas y Marketing) y Mariola Carbajo (Directora del Hotel).
"Los grandes hoteles se definen por las experiencias memorables que ofrecen, y la gastronomía ocupa un lugar central en ellas. La visión, la creatividad y el compromiso de João reflejan a la perfección los valores del resort", destaca Jeroen Nettekoven, Director General del complejo.
Afincado en Marbella, João Silva cuenta con más de una década en la alta cocina internacional. Su trayectoria incluye etapas en referentes con estrella Michelin como Cocina Hermanos Torres, Lasarte y Akelarre, además de haber formado parte del equipo de Maison Pic junto a la célebre chef Anne-Sophie Pic.
En la escena gastronómica local, Silva ejerció como Senior Sous Chef en Gaia Marbella y posteriormente como Head Chef en Erre Asador, espacio que obtuvo el reconocimiento de la Guía Michelin durante su gestión.
En su nuevo rol, Silva asumirá la dirección integral de la propuesta culinaria del hotel y de su espacio de referencia frente al mar, Amù Beach Club. Su propuesta fusiona la precisión técnica de la alta cocina europea con la filosofía del slow luxury, priorizando el producto de milla cero y la despensa mediterránea.
"El Mediterráneo es mi principal fuente de inspiración. Incorporarme a Gran Marbella Resort me permite contar la historia de esta región a través de la técnica, la creatividad y el respeto al producto local", señala João Silva.
Con esta incorporación, Gran Marbella Resort refuerza su apuesta por captar al viajero internacional de alto impacto, combinando excelencia operativa, talento internacional y arraigo con el entorno marbellí.
