El resort Puente Romano Marbella acogerá el próximo lunes 30 de junio una cita gastronómica de excepción: una exclusiva cena maridaje en el restaurante GAIA, en colaboración con Château d’Yquem, la legendaria bodega francesa conocida por elaborar los vinos Sauternes más prestigiosos del mundo.
Solo 120 comensales tendrán la oportunidad de disfrutar de esta velada única, que ofrecerá un recorrido culinario por cinco pases cuidadosamente diseñados para armonizar con diferentes añadas de Château d’Yquem, desde la más reciente hasta una histórica botella de 1989.
El menú arrancará con una tríada de pescados crudos –dorada, lubina y besugo– acompañados del Château d’Yquem 2022. Le seguirá una ensalada de bogavante maridada con la elegante “Y” de la añada 2023 y, como tercer pase, langostinos tigre al estilo harissa junto al Château d’Yquem 2013. La experiencia concluirá con una selección de quesos artesanales, entre ellos el Savel azul y el Comté, acompañados por el mítico Château d’Yquem 1989.
Cada combinación busca resaltar la versatilidad de estos vinos dulces, capaces de acompañar desde mariscos delicados hasta sabores especiados del norte de África o la intensidad de los quesos curados.
“Estamos encantados de colaborar con Château d’Yquem, maridando sus vinos excepcionales con la cocina mediterránea de GAIA”, ha señalado Gonzalo Rodríguez, director general de Puente Romano Marbella. “Este tipo de eventos refleja nuestra filosofía: crear experiencias gastronómicas incomparables en el corazón del Mediterráneo”.
Los vinos que se servirán han sido seleccionados junto a la firma The Wine Pilot, especializada en experiencias enológicas de alto nivel. Con más de cuatro siglos de historia, Château d’Yquem es sinónimo de excelencia: su compromiso con la calidad es tan estricto que en más de diez añadas, desde 1910, decidieron no embotellar su vino al no alcanzar el nivel exigido.
El evento, que tendrá lugar a las 19:00 h, tiene un precio por persona de 400 €, y se requiere reserva previa.
Reservas:
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