En un momento en el que el estilo de vida consciente, la gastronomía de calidad y el respeto por el origen del producto se han convertido en auténticos valores culturales, Frutas y Verduras Eladio inicia una nueva etapa que mira al futuro sin renunciar a sus raíces. La compañía andaluza, referente en la distribución hortofrutícola, avanza hacia un modelo más moderno y profesional con un objetivo claro: consolidarse como uno de los grandes nombres del sector a nivel nacional.
Esta evolución se presentará oficialmente en Salón H&T 2026, el gran encuentro del sector hostelero, donde Frutas y Verduras Eladio contará con un espacio propio concebido como punto de encuentro entre producto, talento y experiencia. Durante el salón, la firma desplegará una cuidada agenda de desayunos profesionales, showcookings y ponencias, protagonizadas por algunos de los chefs más reconocidos del panorama gastronómico actual.
Entre los nombres confirmados destacan Domenico Vildacci (Restaurante Deessa, 2 Estrellas Michelin), José Carlos García (José Carlos García Restaurante, 1 Estrella Michelin), Thomas Stork (Hotel Mandarin Oriental Ritz), Jorge Berzosa (Restaurante Verum), Richard Alcayde (Restaurante La Diosa), así como Surapin Panya y Ria Jahnke (Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden, Tenerife). Todos ellos reinterpretarán el producto desde su propia mirada culinaria, poniendo en valor la materia prima como eje creativo.
“Para un salón tan importante para nuestra ciudad, queríamos mostrar de primera mano nuestra apuesta por la excelencia y la innovación”, explica Eladio Rueda, director de la compañía. “Esta nueva etapa es un paso natural en nuestra evolución: modernizar y profesionalizar la empresa para seguir creciendo con solidez, sin perder la esencia familiar, la cercanía con el cliente y el amor por el producto que nos acompaña desde el primer día. Queremos ser un referente nacional, impulsando un modelo sostenible, innovador y comprometido tanto con el producto local como con las personas que hay detrás de cada cosecha”.
Con más de 35 años de trayectoria, Frutas y Verduras Eladio opera hoy en toda Andalucía y a nivel nacional, con una facturación superior a los 31 millones de euros, más de 160.000 repartos anuales y un catálogo que supera las 1.100 referencias. Su cartera de clientes incluye algunos de los hoteles y resorts más exclusivos del país, como Finca Cortesín, Marbella Club, Don Carlos, Kimpton Los Monteros o Higuerón Resort, además de chefs y restaurantes de prestigio.
Uno de los pilares que definen esta nueva etapa es su firme compromiso con la sostenibilidad y el producto local. Iniciativas como Calma Eladio, una línea cultivada artesanalmente por agricultores malagueños bajo criterios de calidad y pago justo, reflejan una visión que va más allá de la distribución: apoyar al campo, cuidar el territorio y ofrecer un producto con identidad. A ello se suma un modelo logístico eficiente y avanzado que garantiza frescura, trazabilidad y excelencia en cada entrega.
Salón H&T 2026 será así el escenario donde Frutas y Verduras Eladio mostrará que el futuro de la gastronomía empieza en el origen, se construye con personas y se proyecta con visión, innovación y respeto por el producto.
