La cocina de temporada regresa a Cortijo Santa María 1962 bajo el sello del chef Nicolas Isnard y sus menús de edición limitada. El espacio gastronómico de SO/ Sotogrande vuelve a convertirse en el epicentro de una experiencia única que combina alta cocina, exclusividad y el encanto de un cortijo andaluz cargado de historia.
Isnard, chef francés con estrella Michelin, presenta una propuesta que refleja su filosofía: cada estación merece ser celebrada a través de sus mejores productos, en recetas que se disfrutan como obras efímeras, diseñadas para existir solo durante un tiempo limitado. En cada visita, el comensal se encuentra con una nueva historia contada en clave de sabor.
Este regreso se materializa en un menú cuidadosamente concebido para despertar los sentidos, un viaje gastronómico donde tradición y vanguardia dialogan en cada plato:
Menú degustación
- Foie gras, escabeche de setas y chantilly de avellanas.
- Royal de calabaza con trufa de otoño y espuma de parmesano.
- Rape asado con beurre blanc de cítricos y caviar.
- Pichón en dos cocciones con zanahoria especiada y jugo de cacao.
- Prepostre de granada, jengibre y lima.
- Esfera de chocolate con corazón de frutos rojos y helado de vainilla.
Cada propuesta está pensada para rendir homenaje al carácter de la temporada, con el sello personal de un chef que entiende la gastronomía como un arte efímero y emocionante.
El Cortijo Santa María 1962, con su atmósfera sofisticada y su arquitectura andaluza, se convierte en el escenario perfecto para esta cita culinaria. Más que una cena, la experiencia es un ritual: un espacio donde el tiempo se detiene y donde cada plato invita a descubrir, compartir y celebrar el presente.
Con estas ediciones limitadas, SO/ Sotogrande consolida su apuesta por un estilo de vida que combina gastronomía, exclusividad y bienestar, ofreciendo a residentes y visitantes una experiencia que trasciende lo puramente gastronómico. Los menús de Nicolas Isnard no solo son una propuesta culinaria, sino una manera de vivir la temporada con los cinco sentidos en un entorno privilegiado de la Costa del SolCortijo Santa María 1962 estrena los menús exclusivos del Chef Nicolas Isnard
