Frente al Mediterráneo, a pie de playa y dentro del exclusivo complejo de cinco estrellas METT Hotel & Beach Resort Marbella, Ammos emerge como un auténtico oasis griego en la Costa del Sol. Su nombre, que significa “arena” en griego, encarna esa sofisticación relajada: una experiencia vibrante y elegante, alejada de la rigidez, donde cada elemento —desde la vajilla, la música y la decoración clara con buganvillas fucsias en contraste, hasta la simpatía del servicio— evoca el espíritu costero del Egeo.
El personal, atento y conocedor, involucra al comensal con calidez y pasión, recreando el ambiente de una auténtica taberna helena pero sin llegar a ser ruidoso o cargado.
La carta de Ammos amplía la propuesta gastronómica con una variedad que transporta directamente al Mediterráneo: desde las mezedes como tzatziki, tyrokafteri, melitzano salata, taramosalata, y octopus ksidato, hasta el “Greek Mezze Tray”, ideal para compartir y abrir el apetito. Platos destacados como la pasta de langosta, el ‘Seafood Orzo’ con langostinos, mejillones, almejas y bisqué, o la ‘Josper Meat Platter’ para dos personas con costillas, cordero, pollo y guarniciones, elevan la experiencia a otro nivel. También deslumbra el pulpo al horno Josper y el bacalao con tomate ahumado, calabacín y alcachofa —preparaciones que justifican cada euro con su sabor y textura.
En cuanto al universo líquido, Ammos también brilla con una carta de vinos impresionante: incluye etiquetas de bodegas de todo el mundo, múltiples champagnes y una selección de vinos griegos —una oferta que complementa con maestría la riqueza de sus platos.
Cada noche en Ammos se adereza con música: un DJ ambienta las puestas de sol mientras que los fines de semana la experiencia se transforma con show dinners que incluyen música en directo, bailes tradicionales, acrobacias, fuego y el ritual del “OPA” —romper platos contra el suelo para expulsar la mala suerte y celebrar la vida, en un guiño festivo a “Mi gran boda griega” al que todo el mundo se une bailando y pisando los pedazos de pasado que acaban de soltar con tanto gusto.
Lejos de ser un restaurante “pijo”, Ammos deslumbra por una calidad auténtica: cada plato está impresionantemente sabroso, el ambiente es vibrante, emociones compartidas y una alegría contagiosa. No es solo una cena griega exquisita, sino un tributo al disfrute, la compañía y la celebración de la vida, con el mar como testigo y Marbella como escenario perfecto.
